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アリランハウス

惜呑酒(ソクタンジュ)を作る

惜呑酒(ソクタンジュ)は韓国の伝統のお酒の一つであり、小麦の麹を使い二釀酒と言い、
二回に分けて発酵させます。まず、お粥を用いて発酵させ、後はもち米の飯を用います。
アルコールの度数は約17ほどで、爽やかな感じと甘酸っぱい味と香りが魅力的なお酒です。
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by ariranghouse | 2015-06-18 17:39 | アリラン酒 | Comments(0)